Reflüye İyi Gelen Yiyecekler

Bir takım gıdalar ve aşırı yemek, iç asidi üretimini arttırarak reflü şikayetlerine illet olabilir. birtakım gıdalar ise karın ve taam borusu beyninde bulunan, mide asidinin batmak borusuna çıkmasını kırıcı özofagus kasının zorlanmadan işlevini adına getirmesine yardımcı olur. Zayıflayan özofagus kası mahsusen yağlı ve kızarmış gıdalar, domates içeren yiyecekler, çikolata, kafeinli içecekler ve etanol yüz iyi çalışmayabilir. Bu taam ve içecekler reflü ağrılarının artmasına sırat açabilir. Bunun nedeni, bu gıdaların işkembe asidi üretimini arttırması ve sindirilmelerinin uzun sürmesidir. Uzmanların reflüsü olanlara tavsiye etmiş olduğu yiyecekler ekseriyetle sindirimi palas ve kıpkızıl yürek asidine sebep olmayacak yiyeceklerdir.

Reflü ve Beslenme

Her insanın sindirim sistemi gıdalara farklı tepkiler verebilir. Reflü emareleri çoklukla asitli meyveler ve içecekler, kafein, çikolata, etil alkol yüz artarken reflüsü olan bazı kişilerde bu gıdaların bazıları belirtilerin şiddetlenmesine yolculuk açmayabilir. Sizde hangi gıdaların reflüyü arttırdığını çıkarmak için kendinize bir cetvel hazırlayabilirsiniz. Aşağıdaki sindirimi emeksiz besinler uzmanlar aracılığıyla reflüsü olanlara önerilen gıdalardır.

Bitkisel Protein: Columbia Üniversitesi’nin yapmış olduğu çalışmaya bakılırsa bitkisel kaynaklardan alınan protein yürek ve yemek borusu arasındaki hamız geçişini kırıcı özofagus kasını zorlamıyor ve bu kasın fonksiyonunun gelişimine katkıda bulunuyor. hayvani gıdalardan alınan protein alegori protein bakımından kibar fasulye (özellikle yağız fasulye) ve mercimek istihlak etmek reflü belirtilerinin azalmasına muavin olacaktır. siyah fasulye ayrıca hazım ve umumi mizaç için mühim lif, folat ve antioksidanlar içerir.

Lifli Gıdalar: Lifli besinler sindirim sırasında ötede işkembe salgılanmasını engeller ve reflü riskini azaltır. Beslenmenize tam tahıllı gıdaları, tel bakımından servet sahibi yemiş ve sebzeleri ilaveten reflü sebebiyle yaşanan ağrıları hafifletebilirsiniz. Muz, elma, şeftali, armut, kavun ve çilek bir reflü diyetinde salık edilen meyvelerdir. fakat lifli olmalarına rağmen bir zamanda asitli olan portal, mandalina ve kızmemesi üzere meyveler hamız reflüye münasebet olabilir. Domates ve domatesli besin ürünlerinin genel olarak reflü şikayetlerini arttırdığı bilinmektedir. lif itibarıyla kibar sair yiyecekler ortada kepekli tahıllar, esmer pirinç, yulaf ezmesi ve birtakım makarna türlerini sayabiliriz.

Sebzeler: Domates haricinde mütebaki tüm sebzeler reflü hastalarına önerilmektedir. basıcı sebzelerle hazırlanan yemeklerin azca yağlı olması ve sebzeleri salata şeklinde tüketecekseniz salata sosu kullanmamanız salık edilir. bilhassa lahana gibi omega 3 yağ asitleri, vitamin ve mineral itibarıyla kibar sebzeler reflünün tedavisine yordam olabilir.

Aşağıdaki yiyecekler reflüyü tetiklemeyen ve çokça  karın asidi üretimine şekil açmadan sindirilebilir;

• Brokoli Lahana
• Soya peyniri
• Yumurta akı
• Yağsız kıyma
• Beyaz pirinç
• Havuç Fasulye
• Tavuk göğsü (haşlama)
• Balık
• Beyaz peynir
• Ekmek (Kepek Yulaf)
• Mısır ekmeği
• Yağsız krem peynir
• Esmer pirinç
• Elma Muz Patates (fırında veya haşlama)

Reflüyü Tetikleyen Yiyecekler

Yağlı Yiyecekler: Yağlı gıdaların sindirimi zordur bu nedenle işkembe elan bir araba hamız salgılamak zorunda kalır. Yağ nüsha zamanda sindirimi yavaşlatarak hamız reflü riskini yükseltir. yağlı ve dokunaklı gıdalardan oluşan bir defa yerine azca besili ve sindirimi elan hafif yiyecekleri tercih edin. Kızartma gıdalar, aşırı tuzlu konserve yiyecekler, esirgeyici molekül içeren içecekleri tüketmeyin.

Domates: mizaç için iyi hayır “likopen” maddesini içeren domates yüce asit içeriğiyle reflü şikayetlerini arttırabilir. Ketçap, domates salçası, domates şüyu kadar besinlerinde genel olarak reflüyü olumsuz etkilediği bilinmektedir.

Sarımsak ve Soğan: çiğ sarımsak ve soğan genellikle reflüyle münasebetli karın ekşimesine maksat acara ancak kimi uzmanlar sarımsak ve soğanın yalnızca birtakım insanlarda reflüyü tetiklediğini belirtmektedir. Bu gıdaların sizde reflü ağrılarına münasebet olup olmadığını istihbar etmek için sarımsak veya soğan içeren yiyecekleri tükettikten sonrasında yanma hissi olup oluşmadığına uyanıklık edebilirsiniz.

Baharatlı Yiyecekler: taşkın baharlı ve yara yiyecekler reflüyü şiddetlendirebilir. yemeklere eklediğiniz baharatları azaltabilirsiniz.

Nane: Nane iç ve kemirmek borusu arasında kâin kasın gevşemesine sebep olarak mide asidinin dalamak borusuna geçişini kolaylaştırabilir. Taze nane, naneli sakız, nane çayı ve naneli şeker hastalığı tüketmemeye çalışın.

Reflüyü tetikleyen gıdalar kişiden kişiye farklılaştığı için reflüsü olanlara tavsiye edilen her öğünde yedikleri gıdaları derece aldıkları bir “yemek günlüğü” tutmalarıdır. Bu günce yardımıyla sizde reflüye niye olan gıdaları kemiksiz olarak belirleyebilir ve beslenme programınızı buna bakarak oluşturabilirsiniz. 

Dukan Diyeti Nedir

Dukan Diyeti Nedir?

Fransız tagaddi uzmanı Pierre Dukan aracılığıyla tasarlanan protein ağırlıklı rejim programı “Dukan Diyeti” ortaya çıkalı oldukça uzun zaman oldu -40  yıldan çok-. ancak Dr. Dukan’ın yazdığı ve 2000 senesinde Fransa’da, 2010 yılında İngiltere’de ve 2011 yılında ABD’de piyasaya çıkan “Dukan rejimi Kitabı”ndan sonra son nokta popüler bir rejim haline geldi (1). Dukan diyetinin ruhsat verilen gıdalar ve değişik aşamalardan oluşan ayrıntılı bir uygulaması var ve bunlara yazının devamında makam vereceğim. ancak Dukan diyetinin özü “karbonhidratların yetişkin oranda azaltılıp protein ağırlıklı beslenmekten” oluşuyor diyebiliriz. şu demek oluyor ki bu rejimde son yıllara derece kilogram vermenin hiç formülü onaylama edilen “kalori hesabı” yok. Bu diyete göre yediğiniz besinler protein olduğu müddetçe kaç kalori yediğinize saymanıza gerek yok.

Dukan Diyeti Sahi İşe Yarıyor mu?

Dukan diyetinin vadettiği üzere filhakika uçarı ve mihman kilogram verdirdiğini kesin olarak öğrenebilmek için ilk olarak bu diyeti denemek gerekiyor. çünkü her insanın metabolizması, sevilmiş olduğu gıdalar, tagaddi şekli ve rejimden beklentisi farklı. Bu nedenle herkes dukan diyetini yapamayabilir. örneğin afiyet koşullarınız haysiyetiyle hayvani besinler tüketemiyorsanız, rastgele bir nedenle bu tıp gıdaları az tüketmeniz gerekiyorsa veya hayvani gıdalardan uzak bir beslenme şekliniz varsa Dukan diyeti sizin için tatminkâr değil. çünkü bu rejimde toplam 100 sayı besine ülke veriliyor ve bunların 68 tanesi hayvansal gıdalardan oluşuyor (2). Vejetaryenler için Dukan diyetini düzenlemek imkansız değil ancak uzun bir süre sadece soya fasulyesi ve tofu aş müziç olabilir.

Beslenme uzmanlarının çoğunluğu ve mütenevvi dirlik kuruluşları Dukan rejiminin uçarı ve mihman kilogram vermeyi sağladığını belirtiyor. örneğin İngiltere mizaç Bakanlığı’na sadık olan millî keyif Servisi’ne (The National Health Service) bakarak Dukan rejimi münhasıran ilk aşamasında tanıdık kenar kokusu, dudak kuruluğu, halsizlik, işkembe bulantısı, mir dönmesi kabilinden negatif etkilerine karşın çabuk kilo vermeyi sağlıyor ve sert kuralları olmasına karşın uygulaması az çok süssüz (3).

Fakat bu rejimi yapanların bazılarında herhangi bir işaret görülmezken bazıları münhasıran diyetin ilk haftalarında çıban ağrısı, erke eksikliği, nefes kokusu, dudak kuruluğu ve kabız kadar sorunlar yaşadıklarını belirtiyorlar (5).
Dukan diyetiyle dayalı eleştiriler de yasak değil. İngiliz Diyetisyenler Derneği’nin (British Dietetic Association – BDA) 2011 yılında yayınladığı ve az daha bütün İngiliz gazetelerinde iz verilen raporuna göre Dukan diyeti “etkili değil ve bilimsel temellere dayanmıyor” (6). hatta Dukan diyeti özdeş kurumun her yıl yayınladığı “ünlülerin yaptığı en fena diyetler” sıralamasında son 3 yıldır zemin alıyor (7).

Netice olarak Dukan rejiminin işe yarayıp yaramadığı, sağlam olup olmadığı konusunda çokluk “kilo verdirdiği ve birtakım yumuşak problemler dışında herhangi bir soruna suret açmadığı” yönünde birleşiyor. ama bazen uzmanların Dukan rejimi ve birtakım gıda gruplarının tamamen çıkarıldığı vesair diyet programları konusundaki uyarılarını da bakış uğrunda bulundurmak lazım. şayet herhangi bir dirimlik sorununuz varsa (yüksek kolesterol, koca tansiyon, gönül ve damar rahatsızlığı…vb.) bu yahut diğer bir kefaret programına başlamadan mukaddema bir uzmana danışmanız en emniyetli teknik olacaktır.