Dukan Diyeti Nedir

Dukan Diyeti Nedir?

Fransız tagaddi uzmanı Pierre Dukan aracılığıyla tasarlanan protein ağırlıklı rejim programı “Dukan Diyeti” ortaya çıkalı oldukça uzun zaman oldu -40  yıldan çok-. ancak Dr. Dukan’ın yazdığı ve 2000 senesinde Fransa’da, 2010 yılında İngiltere’de ve 2011 yılında ABD’de piyasaya çıkan “Dukan rejimi Kitabı”ndan sonra son nokta popüler bir rejim haline geldi (1). Dukan diyetinin ruhsat verilen gıdalar ve değişik aşamalardan oluşan ayrıntılı bir uygulaması var ve bunlara yazının devamında makam vereceğim. ancak Dukan diyetinin özü “karbonhidratların yetişkin oranda azaltılıp protein ağırlıklı beslenmekten” oluşuyor diyebiliriz. şu demek oluyor ki bu rejimde son yıllara derece kilogram vermenin hiç formülü onaylama edilen “kalori hesabı” yok. Bu diyete göre yediğiniz besinler protein olduğu müddetçe kaç kalori yediğinize saymanıza gerek yok.

Dukan Diyeti Sahi İşe Yarıyor mu?

Dukan diyetinin vadettiği üzere filhakika uçarı ve mihman kilogram verdirdiğini kesin olarak öğrenebilmek için ilk olarak bu diyeti denemek gerekiyor. çünkü her insanın metabolizması, sevilmiş olduğu gıdalar, tagaddi şekli ve rejimden beklentisi farklı. Bu nedenle herkes dukan diyetini yapamayabilir. örneğin afiyet koşullarınız haysiyetiyle hayvani besinler tüketemiyorsanız, rastgele bir nedenle bu tıp gıdaları az tüketmeniz gerekiyorsa veya hayvani gıdalardan uzak bir beslenme şekliniz varsa Dukan diyeti sizin için tatminkâr değil. çünkü bu rejimde toplam 100 sayı besine ülke veriliyor ve bunların 68 tanesi hayvansal gıdalardan oluşuyor (2). Vejetaryenler için Dukan diyetini düzenlemek imkansız değil ancak uzun bir süre sadece soya fasulyesi ve tofu aş müziç olabilir.

Beslenme uzmanlarının çoğunluğu ve mütenevvi dirlik kuruluşları Dukan rejiminin uçarı ve mihman kilogram vermeyi sağladığını belirtiyor. örneğin İngiltere mizaç Bakanlığı’na sadık olan millî keyif Servisi’ne (The National Health Service) bakarak Dukan rejimi münhasıran ilk aşamasında tanıdık kenar kokusu, dudak kuruluğu, halsizlik, işkembe bulantısı, mir dönmesi kabilinden negatif etkilerine karşın çabuk kilo vermeyi sağlıyor ve sert kuralları olmasına karşın uygulaması az çok süssüz (3).

Fakat bu rejimi yapanların bazılarında herhangi bir işaret görülmezken bazıları münhasıran diyetin ilk haftalarında çıban ağrısı, erke eksikliği, nefes kokusu, dudak kuruluğu ve kabız kadar sorunlar yaşadıklarını belirtiyorlar (5).
Dukan diyetiyle dayalı eleştiriler de yasak değil. İngiliz Diyetisyenler Derneği’nin (British Dietetic Association – BDA) 2011 yılında yayınladığı ve az daha bütün İngiliz gazetelerinde iz verilen raporuna göre Dukan diyeti “etkili değil ve bilimsel temellere dayanmıyor” (6). hatta Dukan diyeti özdeş kurumun her yıl yayınladığı “ünlülerin yaptığı en fena diyetler” sıralamasında son 3 yıldır zemin alıyor (7).

Netice olarak Dukan rejiminin işe yarayıp yaramadığı, sağlam olup olmadığı konusunda çokluk “kilo verdirdiği ve birtakım yumuşak problemler dışında herhangi bir soruna suret açmadığı” yönünde birleşiyor. ama bazen uzmanların Dukan rejimi ve birtakım gıda gruplarının tamamen çıkarıldığı vesair diyet programları konusundaki uyarılarını da bakış uğrunda bulundurmak lazım. şayet herhangi bir dirimlik sorununuz varsa (yüksek kolesterol, koca tansiyon, gönül ve damar rahatsızlığı…vb.) bu yahut diğer bir kefaret programına başlamadan mukaddema bir uzmana danışmanız en emniyetli teknik olacaktır.